Нарушения требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия на объектах, осуществляющих производство хлебобулочных изделий, за 1 квартал 2024 года

Санитарно-эпидемиологической службой г. Бреста и Брестского района в 1 квартале 2024 года контрольно-надзорными мероприятиями охвачено 19 объектов, на которых осуществляется производство хлебобулочных изделий, позволившими не допустить в обращение более 70кг небезопасной пищевой продукции.

Нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства выявлены на каждом объекте, в их числе (в порядке убывания их удельного веса в общей структуре нарушений):

неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние помещений объектов;

неудовлетворительное санитарно-техническое состояние оборудования, инвентаря, тары;

неудовлетворительное содержание территории;

неудовлетворительное санитарно-технического состояние технологического и холодильного оборудования;

нарушения в части маркировки продовольственного сырья и пищевой продукции;

отсутствия условий для соблюдения личной гигиены работниками и посетителями.

Кроме того, регистрировались факты несоблюдения сроков годности и условий хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, несоблюдения кратности лабораторных исследований продукции в ходе производственного контроля и другие нарушения.

По фактам выявленных нарушений приняты меры, предусмотренные законодательством: к административной ответственности в виде штрафов привлечено 20 ответственных лиц; в адрес руководителей субъектов хозяйствования направлено 4 предписания/рекомендации об устранении нарушений, вынесены 1 предписание о приостановлении (запрете) производства работ (услуг), 6 предписаний о запрещении реализации продукции (общий вес изъятой из обращения продукции – 76,47кг).

Надзор за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований на  объектах, осуществляющих производство хлебобулочных изделий, продолжается.