О проведении оценки соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства в пунктах питания сельскохозяйственных организаций

В апреле 2024 года при участии специалистов Брестского зонального ЦГиЭ проведена комиссионная оценка соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства в пунктах питания сельскохозяйственных организаций, расположенных в Брестском районе.

Оценкой охвачено 7 объектов 6 субъектов хозяйствования, задействованных в организации питания работников сельскохозяйственных организаций. Нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства выявлены на 85,7% объектов.

При проведении оценки выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства текущего характера в части: несвоевременного проведения ремонтов в производственных, вспомогательных, складских помещениях; отсутствия маркировки разделочного инвентаря (доски, ножи) в соответствии с видом обрабатываемой продукции, использования разделочных досок с нарушением гигиенического покрытия; отсутствия маркировки уборочного инвентаря и др. нарушения.

Необходимо отметить, что нарушения в части несоблюдения сроков годности продовольственного сырья и пищевой продукции; отсутствия документов, подтверждающих качество и безопасность, маркировки, соответствующей требованиям технических нормативных правовых актов; обращения продукции с признаками порчи, в деформированной упаковке и т.д.; несоблюдения технологии производства продукции; несоблюдения санитарно-эпидемиологических требований к организации и прохождению медицинских осмотров и гигиенического обучения подлежащего контингента работников, в ходе оценки не выявлялись.

По фактам выявленных нарушений в адрес руководителей субъектов хозяйствования направлены 4 письма и 1 предписание об устранении выявленных нарушений. Нарушения текущего характера на объектах устранены, проведение ремонтных работ на 3 трех объектах общественного питания находится на контроле в Брестском зональном ЦГиЭ.

Надзор за организацией питания работников сельскохозяйственных организаций будет продолжен.