О ходе семинара по внедрению новых принципов питания в учреждениях образования г. Бреста

22.08.2023 на базе ГУО «Средняя школ №1 г. Бреста» прошел семинар для руководителей учреждений общего среднего образования по внедрению новых принципов питания в учреждениях образования г. Бреста, результатам пилотного проекта.

В рамках семинара состоялась презентация новых блюд, созданных на основании сборника технологических карт блюд и изделий для детей в рамках эксперимента, презентация продукции для детского питания, представленная ОАО «Савушкин продукт», СП «Санта Бремор» ООО, ОАО «Берестейский пекарь», КУ ПТП «Комбинат общественного питания».

В мероприятии приняли участие председатель и заместители председателя Брестского горисполкома, начальники отдела и управлений по образованию г. Бреста, СМИ.

В ходе семинара специалистом Брестского зонального ЦГиЭ представлен доклад на тему: «Актуальные вопросы государственного санитарного надзора по контролю реализации пилотного проекта».

С 1 сентября 2023 года в г. Бресте по новым принципам организации школьного питания будет работать 26 учреждений образования. В настоящее время проводится оснащение пищеблоков школ дополнительным оборудованием, нарабатываются организационные документы по реализации проекта. Технологами КУ ПТП «Комбинат общественного питания», управлений по образованию г. Бреста дополнительно к разработанным технологическим картам прошлого учебного года (60 карт), на предстоящий учебный год представлены и прошли гигиеническую оценку в Брестском зональном ЦГиЭ 46 технологических карт на новые блюда. Дано положительное заключение по результатам гигиенической оценки примерного двухнедельного рациона питания, представленного КУ ПТП «Комбинат общественного питания».

По вопросам государственного санитарного надзора реализация пилотного проекта в рамках законодательства Республики Беларусь будет поставлена на систематический контроль.