Презентация разработанных новых блюд для родителей и учащихся ГУО «Средняя школа д.Чернавчицы

С целью усовершенствования существующей системы школьного питания, апробации новых технологий и принципов школьного питания, во исполнение постановления Совета Министров Республики Беларусь от 15.12.2022 №870, на базе ГУО «Средняя школа д.Чернавчицы» в период с 19.12.2022 по 30.04.2023 проводится пилотный проект по организации питания учащихся.

Так, во исполнение Плана проведения пилотного проекта по апробации новых технологий и принципов организации школьного питания, утвержденного Министерством образования Республики Беларусь 01.12.2022, в ГУО «Средняя школа д.Чернавчицы» проведено анкетирование учащихся и родителей, по результатам которого инженерами-технологами ГУ «Центр по обеспечению деятельности бюджетных организаций Брестского района» разработаны технологические карты новых (фирменных) блюд, данные технологические карты прошли гигиеническую оценку в Брестском зональном ЦГиЭ.

Также специалистами ГУ «Центр по обеспечению деятельности бюджетных организаций Брестского района» разработаны примерные двухнедельные рационы питания для детей 6-10 лет и 11-18 лет (в данный момент находятся на гигиенической оценке в Брестском областном ЦГЭ и ОЗ).

20.12.2022 в ГУО «Средняя школа д.Чернавчицы» проведена презентация разработанных инженерами-технологами ГУ «Центр по обеспечению деятельности бюджетных организаций Брестского района» технологических карт новых (фирменных) блюд для родителей и учащихся.

Для дегустации предложено два вида салатов, запечённая картошка, блюда из мяса, птицы, рыбы, творога, блины, желе, молочные коктейли, выпечка. По результатам дегустации участники оценили предложенные блюда. С учетом их пожеланий будут корректироваться технологические карты. Брестским зональным ЦГиЭ также внесены предложения по корректировке технологии приготовления отдельных блюд.

Практическая реализация пилотного проекта в ГУО «Средняя школа д.Чернавчицы» начнется 9 января 2023 года.